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En famille pour l'Épiphanie

Notre sélection de galettes des Rois

photo : unsplash

La galette aux amandes Lenôtre


lenotre.com

Une galette traditionnelle avec de la pâte feuilletée pure beurre de Charente Poitou AOC, garnie d'une onctueuse crème aux amandes d'Espagne. Accompagnée d'une fève et de sa couronne, cette galette du pâtissier Lenôtre plaira aux plus gourmands.

Pour 2 personnes, 14 euros.

Retrouvez cette galette ici.

La galette aux pommes de chez Paul


paul.fr

Une galette au feuilletage pur beurre et compote de pommes caramélisées pour un petit prix. Cette gourmandise à la pomme est disponible en individuel, 4 ou 6 personnes. 

Pour 4 personnes, 12.90 euros.

Retrouvez cette galette ici.

La galette des Rois traditionnelle de Hugo & Victor


hugovictor.com

La luxueuse pâtisserie Hugo & Victor propose cette année une galette des Rois pure tradition, avec crème d'amandes et pâte feuilletée caramélisée au beurre des Deux-Sèvres. Un régal pour les papilles et les yeux !

Pour 4 personnes, 24.50 euros.

Retrouvez cette galette ici.

Galette des Rois frangipane pistaches et framboises de Monoprix Gourmet


beta.monoprix.fr

Pour l'Epiphanie, Monoprix Gourmet nous présente une recette originale de galette des Rois, une frangipane aux pistaches et aux framboises... Pourquoi pas ?

Pour 4 personnes, 15.50 euros.

Retrouvez cette galette ici.

La galette au pain d'épices et aux agrumes de Laurent Duchêne


laurentduchene.com

Cette galette nous fait saliver ! Elle est composée de crème d'amande, de pain d'épices et d'une marmelade d'agrumes au miel...

Pour 4 personnes, 22 euros.

Retrouvez cette galette ici.

La galette des Rois aux noisettes de Piémont de Thiriet


livraison.thiriet.com

Sous une croustillante pâte feuilletée façon frangipane pur beurre, retrouvez le goût de la noisette du Piémont, produit emblématique du Nord-Ouest de l’Italie. 

Pour 4 personnes, 6.90 euros.

Retrouvez cette galette ici.

Préparez vous-même votre galette des Rois

La recette de la galette des Rois à la frangipane, par Hervé Cuisine :

Liste des ingrédients :

  • Pâte feuilletée ou faite maison.
  • 125 g de sucre.
  • 60 g de beurre mou.
  • 2 oeufs.
  • 150 g de poudre d'amande.
  • 1 gousse de vanille.
  • 2 c. à soupe de rhum.
  • 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel.
  • Facultatif : 50 g de crème pâtissière pour faire la "vraie" frangipane.

La préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande.
  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation.
  • Ajoutez 2 oeufs entiers et le rhum ou autre (fleur d'oranger, amande amère..).
  • Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau.
  • Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour.
  • Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel (Ca va le rendre bien liquide et facile à étaler).
  • Placez la galette au frigo 30 minutes, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois.
  • Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison.​

Pour découvrir d'autres belles recettes et les nombreux conseils d'Hervé Cuisine, rendez-vous sur son site : hervecuisine.com

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